アメリカと日本の食料品の買い方
食料品の買い方1つにも、食文化の違いが表れます。アメリカでは食料品はたいていまとめ買いをします。
日本では普通、数日ずつや、1週間ごとくらいのペースで、新鮮なものを、必要なだけ、そのつど購入すると思います。1人暮らしの方などは、その日に食べる食材を毎日購入する方もいるのではないかと思います。
この習慣は、昔から日本でよく食べる魚や豆腐が関係しているのではないかと私は考えます。魚は腐りやすく、冷蔵庫がなかった時代や、冷蔵庫はあっても、冷凍機能がなかった時代には、食べるその日に買っていたようです。豆腐も魚と同様、豆腐屋が毎日売りに家々を回っていたようです。
一方、魚の代わりにアメリカでよく食べられる肉類は、魚に比べ腐りにくいです。
また、日本は儒教の影響から、昔のものや生き方、歴史等を尊重する考え方がありますが、アメリカでは新しく便利でよいものや、効率的に生きられるものを積極的に取り入れる考え方があります。もちろん、これは最近の日本にもある考え方ですが、アメリカの場合は、儒教のようなこれを止める考え方がないため、生活様式の変化がとても速いのです。これらの考え方は、双方の食文化に通じています。
アメリカでは、一気にまとめて食料品を買い、肉類は冷凍します。たいていの家族は、キッチンの冷蔵庫とは別に、地下に冷凍庫を持っています。それも、日本の成人女性が容易に2人から3人程度入るほど、とても大きなものです。バーガーを作る牛肉や七面鳥のひき肉や、豚肉や七面鳥のベーコンやソーセージ、牛肉や豚肉や鶏肉や七面鳥などの肉の塊を冷凍して、ストックしておきます。魚介類を食べる家庭では、サーモンや、キャットフィッシュつまりなまず、えびなども冷凍庫にストックしていたりします。
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