アメリカのバーガー

アメリカの食文化の1つとして、バーガーはよく知られています。日本では、バンズと呼ばれるドーム型の2つのパンで挟まれているもの全てをハンバーガーといいます。
しかし、アメリカでは違います。アメリカでは、中に挟まれるものによって区別されます。例えば、マクドナルドのフィレオフィッシュのような、中に白身魚のフライや、モスバーガーのエビカツバーガーのような、エビカツが挟まれたものは、アメリカの食文化の基準ではハンバーガーとは呼ばれません。では、どのようなものがバーガーと呼ばれるかというと、挟まれている中身がパティの場合です。パティとは、牛肉やターキーなどのひき肉を捏ねてまとめて平たく伸ばし、焼いたもののことです。よって、例えばバーガーキングのテンダーグリルチキンは中身がグリルされたチキンでパティではないので、バーガーではなく、そういったものはサンドウィッチと分類されます。その証拠に、アメリカのバーガーキングのメニューを見てみると、同じ商品がテンダーグリルチキンサンドウィッチと書かれています。日本のメニューにも、日本語の下の英語訳にはサンドウィッチという表記があります。先ほど、例として紹介した、マクドナルドのフィレオフィッシュとモスバーガーのエビカツバーガーも、よってアメリカのバーガーの定義には当てはまらず、英語ではサンドウィッチに分類されることになります。テンダーグリルチキンサンドウィッチのように、チキンがグリルされた、つまり焼かれたものでなく、衣をつけて揚げたフライの場合でも、分類はバーガーではなくサンドウィッチです。

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